Elena Guimarey crea este proyecto cuando siente la  necesidad de reducir los plásticos y tóxicos en su vida, siendo muy difícil para ella encontrar productos que se acercasen a sus necesidades (artículos naturales, sin plástico y km0) decide emprender un proyecto para que todo el Barbanza pudiese tener a su disposición los mejores productos con la idea de llegar algún día a toda España.
Y así junto a su socia Rocío crearon 4EcoBarbanza en el 2019. 
Tras la inesperada perdida de su socia dos años después,  Elena se plantea el fin del proyecto. 
Ante esta situación su sobrina Elena Cameán la anima a emprender de nuevo haciendo un cambio de local, nombre y la creación de esta página Web.
Y así empieza EcoBarbanza.